Mi blog sobre la Gastronomía

El certamen gastronómico Madrid Fusión que se celebra en el Palacio de Congresos del IFEMA de Madrid desde ayer hasta el día 26, centra gran parte de sus stands en la promoción del producto estrella de nuestro país, el jamón ibérico.

Ante el descenso de ventas registrado durante los últimos años  coincidiendo con la crisis económica, las empresas dedicadas a la fabricación y comercialización de este tipo de productos ven una gran oportunidad de mercado fuera de nuestras fronteras y este tipo de certámenes gastronómicos que albergan periodistas y visitantes de todo el mundo permiten la promoción del producto más internacionalmente conocido de España. Según las marcas, en estos momentos los consumidores de jamón ibérico se benefician de precios más económicos si los comparamos con los de hace un par de años atrás. Este descenso de precios se cifra en torno al 15% respecto al año 2009 y se debe al exceso de stock.

Los visitantes podrán hacer degustaciones de los jamones de las distintas denominaciones de origen en los diferentes stands de las marcas

Desde hoy y hasta el próximo día 27 de enero tendrá lugar una de las citas gastronómicas más importantes del año, madrid fusión 2011. Con este, ya son nueve años consecutivos que se celebra este evento.

Este año se presenta dos nuevos espacios, Dulcefusión y Enofusión, dedicados a los dulces, la panadería y el mundo del vino.

Durante estos días, encontrarás grandes ponentes como Juan Mari Arzak o Ferran Adriá y aquí encontrarás las lista completa de ponentes

Si quieres ver el programa completo pincha aqui

Aquí encontrarás el canal de Youtube de Madrid fusión donde encontrarás más información sobre este evento y podrás estar siempre informado: Canal Madrid fusón Youtube

FIVE, la primera Feria Internacional del Vino Ecológico de España, tendrá lugar los días 11 y 12 de mayo en Navarra. Este acontecimiento, el primero de estas características realizado en nuestro país, contará con la presencia de bodegas de producción ecológica de Portugal, sudoeste de Francia y de todas las regiones vitivinícolas españolas, tanto de territorios peninsulares e insulares.

El encuentro, organizado por AEN (Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra) pretende convertirse en el escaparate del vino ecológico del sudoeste de Europa y ser un punto de intercambio entre los diversos actores involucrados en la producción y comercialización de este producto que tiene cada vez una mejor acogida entre los consumidores.

FIVE, que pretende dar a conocer y promocionar la gran diversidad vitivinícola de producción ecológica de toda esta región europea, contará con la presencia de empresas visitantes del centro y norte de Europa, así como de Extremo Oriente y Norteamérica, lugares donde el consumo ecológico está muy desarrollado. La feria, que está dirigida a los diferentes profesionales del sector del vino: productores, distribuidores, comercializadores, y del sector hotelero y de la restauración, pretende congregar entre 60 y 80 bodegas de producción ecológica. El encuentro cuenta con la colaboración de la Cámara de Comercio de Navarra, del Consejo de la Producción Agrícola de Navarra y de FEPECO (Federación Española de Empresas con Productos Ecológicos). FIVE también cuenta con el patrocinio del Gobierno de Navarra, ICAM-Reyno Gourmet, Denominación de origen Navarra y de Caja Rural de Navarra.

Primera FIVE-BIO

Días 11 y 12 de mayo

Palacio de Congresos y Exposiciones El Baluarte

Pamplona, Navarra

http://www.five-bio.com/