Archive for the ‘ Gastronomía ’ Category

Caviar a Domicilio

Hace unos días hablabamos en nuestro blog sobre el Caviar Nacarii, un Caviar elaborado en España en el Valle de Arán y que está haciendo furor en toda Europa por su gran calidad. Pues ahora ya se puede comprar desde casa. Sólo tenéis que entrar en nuetra tienda donde encontraréis los diferentes formatos de Caviar. 50gr, [ READ MORE ]

Lista de blogs de gastronomía y cocina

Siempre estoy buscando blogs interesantes que tengan como temática la gastronomía en general, la cocina y las recetas. Por eso quiero hacer una lista para tenerlos siempre a mano y poder consultarlos a menudo. Si se os ocurre alguno que pueda añadir o tenéis uno y queréis que aparezca en nuestra lista, sólo tenéis que ponerlo en [ READ MORE ]

1ª Feria Internacional del Vino Ecológico

FIVE, la primera Feria Internacional del Vino Ecológico de España, tendrá lugar los días 11 y 12 de mayo en Navarra. Este acontecimiento, el primero de estas características realizado en nuestro país, contará con la presencia de bodegas de producción ecológica de Portugal, sudoeste de Francia y de todas las regiones vitivinícolas españolas, tanto de [ READ MORE ]

Primer día de la Feria del Salón Gourmet de Madrid

Hoy lunes 12 de Abríl ha empezado el primer día de la feria del Salón Gourmet de Madrid. Es el segundo año que se organiza en Ifema pero esta vez lo han organizado mejor ya que se ha colocado en pabellones juntos, el 4, 6 y 8. Después de hablar con varios expositores, la impresión general es [ READ MORE ]

Caviar Nacarii, Caviar español

Cuando hablamos de Caviar, solemos pensar en Irán o en Rusia pero desde hace algún tiempo en España se está comercializando un Caviar de esturión criado en cautividad. Es el caso del Caviar Nacarii. Ocupandose ellos mismos de la cría del esturión, se aseguran en todo momento del proceso de la producción la calidad del caviar. Estan [ READ MORE ]

El caviar verde, guisantes de lágrima de costa

Este guisante de la costa guipúzcoana se comercializa por Artesanos de la tierra y hasta hace poco estaba en peligro de extinción. De cada vaina se pueden extraer unos 12-14 guisantes. De cada kilo de vainas recogido se consiguen 80-90 gramos de guisantes. La producción anual es muy reducida, unos 150kg. Además requiere un proceso completamente [ READ MORE ]

¿Como se hace un nugget? ¡Asqueroso!

¡Que buena pinta tienen estos nuggets! ¿verdad? Pues cuando veais como estan hechos se os van a quitar las ganas de volver a probar uno en vuestra vida. Sólo tenéis que pinchar aqui. Este video es una inicitiva del britanico Jamie Oliver en su programa Food Revolution. En el video veréis como educa a unos niños americanos que no [ READ MORE ]

¿Turismo de calidad en España?

¿Calidad o cantidad? Yo siempre he preferido la calidad a la cantidad pero es cierto que no es facil ofrecer calidad cuando existe una guerra de precios como la que estamos viviendo durante esta época de crisis. Durante esta Semana Santa he podido comer por 15€ un menu muy bueno, en restaurantes que cuestan unos 40-50€ de [ READ MORE ]

¿Como cortar un jamón ibérico?

Mucha gente nos escribe pregunrandonos cual es la mejor manera de cortar un jamón, cómo prepararlo antes de emprezar, de que lado es mejor comenzar el corte y muchas más preguntas. Por eso os dejo un video que hemos preparado con Ricardo Jimenez, un cortador profesional de la empresa Covap y colaborador de los Cortadores de [ READ MORE ]

Quesos con leche materna

Hace poco leí una noticia sobre un Chef Americano que como su mujer tenía excedente de leche decidió no desperdiciar la leche que tiene muchos nutrientes y empezó a hacer queso. El gobierno americano cuando se enteró le recomendó que no los comercializase ya que aunque no hay ninguna ley que lo prohiba , se había [ READ MORE ]