Cerdo Iberico | Blog sobre Gastronomía, Noticias, Videos y Mucho Más

Posts Tagged ‘ cerdo iberico ’

Jamón ibérico de bellota

June 8th, 2009
Posted in Información jamón ibérico
By Monica Kreibohm

El jamón ibérico de bellota es quizás el jamón ibérico de mayor calidad de España porque el cerdo ibérico se alimenta de bellotas y está libre en la dehesa, lo que le permite caminar mucho y distribuir la grasa de forma uniforme en su cuerpo. Para producir jamón ibérico de bellota se necesita un amplio campo [ READ MORE ]

Jamón ibérico: ¿cómo es la alimentación del cerdo?

June 5th, 2009
Posted in Información jamón ibérico
By Monica Kreibohm

Muchas veces te habrás preguntado cómo se obtiene ese sabor inigualable de los jamones ibéricos, pues la clave de la calidad de un jamón ibérico está detrás de la alimentación del cerdo ibérico. Esto es lo que determina el sabor, textura y aroma de los jamones. El tipo de alimentación del cerdo nos da la pauta [ READ MORE ]

Terminos sobre el jamon iberico

November 15th, 2008
Posted in Información jamón ibérico
By blaise

Aquí os dejo una serie de términos relacionados con el jamón ibérico. Seguro que alguna vez habéis oído hablar de alguno de ellos y no sabéis exactamente que significan. Espero que esta información os resulte útil. AÑADA DE JAMÓN: Es el conjunto de jamones y paletas de cerdos ibéricos que fueron sacrificados durante la misma montanera. [ READ MORE ]

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Santiago Medina on Osborne se une a Fermín para exportar su jamón Ibérico
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