El Diario de Sevilla, publica una interesante noticia sobre la recesión que está sufriendo el sector alimenticio del jamón Ibérico. Según esta el número de cerdos ibéricos de la dehesa a descendido en proporción al  de animales de cebo. Todo ello es producto de la sobreproducción en 2009 que condujo a que actualmente los precios de los productos ibéricos sean realmente bajos en comparación con años anteriores.

Cuentan los expertos del sector que si esta crítica situación de precios se prolonga durante un periodo mucho mayor peligran muchas de las explotaciones que actualmente conocemos. Están molestos también con la “prostitución” a la que han llevado muchos la denominación de origen ibérica ya que dicen que se está ofertando jamón ibérico más barato que jamones naturales.

En cualquier caso esta “critica “situación del sector debe poner en alarma a las altas instituciones ya que el Jamón Ibérico es el producto español más internacional y debe cuidarse la imagen proyectada al exterior.

Cae el número de cerdos ibéricos en la dehesa
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