Iberaice, que agrupa al 95 % de los productores de alimentos relacionados con el cerdo ibérico, solicitó al gobierno la modificación  de las clasificaciones de calidad de los productos. Todo ello con el fin de sortear la grave crisis que afecta a este sector.

Esta asociación plantea dividir en 3 tipos las calidades de sus productos por lo cual quedarían en: Bellota para la máxima categoría, Campo y Cebo. Se plantea aumentar también el numero de controles para garantizar que el consumidor adquiere productos de la máxima calidad. El control de la producción y el control del número máximo por explotación son los campos principales donde se desea incidir. Preservar a la joya de la gastronomía española es la máxima premisa de esta asociación.

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Iberaice solicita nueva clasificación de calidades
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