¿Que es el jamón ibérico? Muchos de nosotros hablamos de jamón ibérico, jamón de Jabugo, jamón de » Pata Negra», Bellota, Recebo, Cebo… ¿Pero conocemos bien cual es el significado de jamón ibérico y que requisitos debe cumplir el jamón para que se pueda considerar ibérico? Pues bien, hoy vamos a repasar algunos términos y …
Así es, la producción de cerdo ibérico de bellota en España ha pasado de una media de 450.000-500.000cerdos antes de la entrada en vigor de la actual Norma de Calidad hasta 1.200.000 a partir de 2004, lo que supone un incremento del 60 %, debido a “la falta de control”, por lo que muchos de estos animales no lo son. Así …
Aumento del 60% en la producción del cerdo ibérico BellotaRead More »
Recientemente, tanto el Consejo Regulador de la Denominación de Origen como el Instituto Internacional, han determinado la redacción del caso “El Jamón Ibérico ¿Una cuestión de marca? con el objetivo de que todos los estudiantes de todas las Escuelas de Negocio del mundo puedan desarrollar y conocer las características diferenciadoras de éste producto respecto a …
El Jamón Ibérico de Huelva se estudiará en todas las Escuelas de Negocio del mundo.Read More »
Del 11 a 13 de Octubre, en la localidad de Villanueva de Córdoba, se celebrará por fin de manera oficial, la Primera Feria Comercial del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, ya que recientemente, ha sido la propia Consejería de Turismo, la que ha autorizado y reconocido ésta famosa feria como una feria Oficial. …
Primera Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los PedrochesRead More »
Ayer por fin pudimos probar el nuevo restaurante de tapas típicas que se encuentra en la céntrica calle de Madrid, Velazquez 40. Se trata de Morao, un buen lugar donde poder degustar las tapas de toda la vida con un toque moderno. Desde tortilla de patatas, cazuelas de huevos estrellados o diferentes pepitos, hasta croquetas …
Morao, un restaurante de tapas en Velazquez muy recomendadoRead More »
El jamón ibérico «Solo Bellota» de Covap es uno de los mejores jamones de esta cooperativa Cordobesa. Se trata de un jamón ibérico de unos 40 meses de curación y con calidad Puro Bellota. Este jamón tiene un gran equilibrio entre grasa y carne y en el encontramos las típicas vetas de grasa en …
«Solo Bellota» uno de los mejores jamones ibéricos de CovapRead More »
