Curso de corte de jamon iberico en Madrid el 10 de Abril

admin — Wed, 03 Mar 2010 12:06:36 +0000

El próximo día 10 de abril tendrá lugar en Madrid un curso de corte de jamon ibérico pensado para todas aquellas personas que siempre habían pensado en inicirse en el arte del corte o para aquellos que ya saben cortar el jamón pero quieren perfeccionar su estilo.
El lugar exacto no está todavía decidido pero será por la zona de Nuevos Ministerios.
Tendrá una duración de 4 horas y el curso estará formado por los siguientes temas:
– Una introducción sobre el jamón ibérico. Diferentes calidades, cómo distinguirlas etc…
– Demostración y explicación de cómo limpiar el jamón antes de cortarlo.
– Explicación de cómo preparar el jamón para un aprovechamiento óptimo.
– Colocación idónea de la pieza en el jamonero y diferencias entre las diferentes bases o jamoneros que existe.
– Corte del jamón ibérico, cómo colocarse, cómo coger el cuchillo etc…
– Correcta presentación de este.
El curso irá acompañado de unos vinos de Rioja para hacer un maridaje perfecto entre ambos productos.
Los cursos seran impartidos por cortadores de jamón profesionales de empresas tan distinguidas dentro del mundo de los productos ibéricos cómo Covap o Sanchez Romero Carvajal.
Para recibir más información sólo deben escribir a cortadores@spanishtaste.com o llamar al 91 831 11 19.

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