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Marisco Gallego a Domicilio en 24/48h

admin — Sun, 20 Jun 2010 20:40:06 +0000

Antes el marisco se reservaba principalmente para cenas de navidades pero ahora esto está cambiando y en gran parte es debido a la facilidad que la gente tiene ahora para comprar marisco gallego a domicilio.
Si uno no vive en Galicia, tiene complicado encontrar marisco de calidad a buen precio pero con tiendas como la de MariscoVip.com. Gracias a esta tienda, puede pedir su mariscada gallega y recibirla desde Galicia a cualquier parte de la península en 24/48h. Si por ejemplo quiere recibirla un sábado, tiene hasta el jueves a las 21h para hacer su pedido.
Lo recibirá antes de las 14h con MRW en una caja especial que mantiene el frío y así la calidad del marisco.
Podrá pedirlo cocido o vivo.
Si quiere contactarles, puede llamar al cualquiera de los números de teléfono 986 090 514 o 91 831 11 19.
También puede escribirles al info@mariscovip.com

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El Marisco y su valor nutritivo

admin — Tue, 26 Jan 2010 12:20:51 +0000

El marisco es un animal invertebrado que vive en el mar. Los dos principales grupos entre los que se podrían dividir serían los moluscos (ostras,almejas…) y los crustaceos (necoras,centollos…).
A parte de ser un producto muy apreciado por la gastronomía, también es muy saludable ya que no contiene a penas grasa (entre el 0,5 y el 2%).
Tiene aproximadamente un 75% de agua, de cada 100gr, 18 son proteínas.
El único incoveniente del marisco es el ácido úrico que se obtienen de la degradación de unas proteínas llamadas purinas y que cuando se metabolizan por nuestro organismo se convierten en ácido úrico.
Su valor energético no es demasiado elevado ya que de media, el marisco aporta 80 calorías por cada 100gr de marisco consumido. (siempre hablamos de marisco cocido, sin salsas ni frituras).
Los hidratos de carbono no superan el 1%. Excepto en los moluscos donde la cifra se acerca al 5%.
También debemos hablar del marisco como una rica fuente de minerales ya que aporta calcio. Los que más calcio aportan son las almejas y los berberechos.
También aportan fosforo, sodio,potasio,hierro,yodo y magnesio.
Por eso se puede considerar al marisco como un alimento saludable pero sin excederse ya que como todos los alimentos, debe comerse con moderación, sobre todo a causa del acido urico.
A continuación os dejo una tabla con la composición de cada especie de marisco:
Crustaceos:

Moluscos:

Os recuerdo que ya podéis comprar marisco a domicilio en la tienda de Mariscovip.com

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Receta de arroz con bogavante

admin — Wed, 20 Jan 2010 22:38:13 +0000

Aquí os dejo una receta bastante sencilla y muy sabrosa.
Se trata de arroz caldoso con bogavante. Es un plato que suele ser bastante caro en los restaurantes y que si véis el video, no es demasiado complicado. El resultado es un maravilloso plato.
El bogavante puede ser fresco o congelado.
Podéis pensar que comprar bogavante es caro pero tenéis en grandes superficies piezas congeladas a muy buen precio.
Como en la mayoría de los arroces, lo más importante es conseguir un buen sofrito y un buen caldo.
¡Espero que os salga bien!

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Fiesta del Marisco de O Grove en octubre

admin — Thu, 03 Sep 2009 10:44:27 +0000

Una de las fiestas más esperadas para los amantes del mariscos es la Fiesta de Exaltación del Mariscos de O Grove, que ya tiene fecha confirmada este año del 2 al 12 de octubre próximo.
Como sabéis, la fiesta de O Grove no sólo homenajea a los mejores mariscos de Europa (esa es su fama), sino que es una celebración para los pescadores y mariscadores, que año a año nos traen lo mejor del mar a la mesa.
Esta fiesta del marisco se viene realizando desde 1963 y cuenta con una reputación nacional e internacional legitimada, no por nada O Grove es conocida como el “paraíso del marisco“.
La fiesta de O Grove ofrece a los visitantes miles de platos con mariscos, en el recinto ferial del puerto, además de bailes folclóricos galaico-portugueses, grupos de gaitas, concursos, juegos populares en una plaza o seminarios dedicados a la cocina gallega, entre otros eventos.
Así que ve reservando unos días de descanso en octubre para acercarte a O Grove a disfrutar de los mejores mariscos!

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Camarones por 55 € en Mariscos a domicilio

admin — Tue, 01 Sep 2009 18:46:03 +0000

Como sabéis, mi marisco favorito es el camarón: podría pasarme la vida entera sólo comiendo camarones, sin problemas.
Así que si os apetecen unos sabrosos camoroncitos, os aconsejo esta propuesta de Mariscos a domicilio: 500 gr de camarones a 55 €! En la tienda, por defecto, los camarones se envían cocidos, pero hecho el pedido puedes pedir que te los envíen vivos.
La calidad de los mariscos de la tienda de Mariscos a domicilio está garantizada porque el marisco se adquiere en la lonja el mismo día que vosotros hacéis el pedido y se cuece en pequeños cocederos de manera artesanal. Luego, vuestro pedido llega a casa en 24/48h con MRW en frío.
La idea es ofrecer calidad en un producto de mar como los mariscos, que tanto por sabor como por seguridad alimentaria, tienen que ser los mejores de las lonjas. Así que os recomiendo esta propuesta de 500 gr de camarones a 55 € para disfrutar de una parrillada al aire libre!

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Receta de fideuá de mariscos con video

admin — Fri, 28 Aug 2009 07:47:05 +0000

Si este es tu último fin de semana de vacaciones, nada mejor que terminar con una buena comida, así que os recomiendo esta receta tradicional de la cocina española: fideuá de mariscos, un plato delicioso y sencillo.
Los ingredientes: 4 cazos de fideos, 250 gr de calamar, 250 gr de gambas, 1 vaso de tomate frito, colorante o azafrán, aceite de oliva y sal. Para el caldo: 4 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 pieza de ñora, 10 tomates, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de ñora molida, 1 cucharada de colorante, 1 cucharada de azafrán, moralla de pescado y agua.
La preparación la verás paso a paso en el vídeo, donde la receta va x 2 porque aprenderás a hacer un fumet de pescado, que es el caldo base para la fiduea, que luego terminará su cocción junto a los mariscos. El fumet de pescado sirve para muchos platos, así que tienes un caldo base para otros platos. Recuerda que para hacer el fumet debes comenzar primero por los ingredientes más duro de cocción (como cebolla, ajos, tomate, ñora, morralla de pescados).
Espero que lo disfrutéis en casa y degustéis este exquisito plato de mariscos!

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El papel del marisco en la cocina española

admin — Thu, 27 Aug 2009 10:52:52 +0000

Como sabéis, llamamos “mariscos” en la gastronomía a un conjunto de invertebrados marinos comestibles, como los crustáceos, moluscos y equinodermos. La cocina española es rica en platos que contienen mariscos, especialmente en las gastronomías de Galicia, Andalucía, Asturias y Cantabria, en menor medida en Valencia, Cataluña y Mallorca.
Los expertos dicen que los mariscos están presentes en la alimentación humana desde sus inicios, tanto en la cocina española como otras gastronomías costeras del mundo. Si nos remontamos a la dieta mediterránea, que propone una alimentación baja en grasas saturadas y rica en fibra y antioxidantes, el marisco es un buen aliado para lograr este cometido: es rico en proteínas similares a las de la carne vacuna y tiene muchas menos grasa, ya que la mayoría de su cuerpo es agua.
La tradición de la cocina española tiene un refrán para el consumo de mariscos: tanto mejores son los mariscos cuando se los consume en los meses que tienen la letra erre, porque están más frescos y de mejor textura y sabor.
Existen ciertas temporadas para los diferentes tipos de mariscos, que si bien puedes consumirlos congelados, lo mejor es hacerlo cuanto están frescos. De acuerdo a las estaciones, encontrarás mariscos frescos:

En primavera, cigalas, almejas y ostras.
En verano es la estación de los mejillones, las almejas, navajas y caramujos (caracoles de mar), el bogavante, la langosta, las ostras, los percebes y el cangrejo real.
En otoño tienes los berberechos, el bogavante, la langosta, las vieiras, las zamburiñas y las gambas.
En invierno encuentras el centollo, el buey de mar, las nécoras, los camarones, las vieiras, las almejas y los santiaguinos.

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Receta de risotto de calamares y mejillones

admin — Fri, 21 Aug 2009 09:44:33 +0000

Hoy el tradicional plato italiano de risotto, pero con todo el sabor del mar con estos calamares y mejillones, que combinan a la perfección.
Este plato es ideal para los días que se vienen de otoño, ya que es un plato caldoso y que se disfruta mucho mejor calentito y recién hecho en la mesa.
Los ingredientes: 2 calamares, 250 gr de arroz, 250 gr de mejillones, 1 puerro, 1 cebolleta, aceite de oliva a gusto, queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto.
La preparación: con los calamares limpios, lávalos en agua fría y córtalos en trozos grandes y regulares. En una olla a presión cuécelos por 20 minutos, junto al puerro troceado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y 1,5 litros de agua. Cuando esté listo, retira los trozos de calamar y tritura el líquido con la Thermomix. Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehoga por un par de minutos el arroz. Añade, según vaya consumiendo, poco a poco el caldo. Cuece durante 10 minutos, removiendo para que arroz suelte su almidón y espese. Sazona con sal y pimienta, añade los calamares troceados en anillos y los mejillones limpios. Cuece 10 minutos más a fuego bajo y apaga. Deja reposar 5 minutos, rocía con el queso parmesano y sirve en la mesa.
La degustación: acompaña el plato de risotto con mariscos con un vino blanco de añada a temperatura ambiente, quedará estupendo, os recomiendo!
Fuente: Cocina

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Receta de mejillones a la provenzal

admin — Wed, 05 Aug 2009 10:49:40 +0000

Esta semana hemos hablado de los usos de los mejillones en la gastronomía y hoy te ofrecemos esta receta de mejillones a la provenzal, un plato tradicional de la cocina española.
Los mejillones a la provenzal son sabrosos, aromáticos y frescos, ideales para compartir en un almuerzo al aire libre estos días de verano. Espero que los probéis en casa y disfrutéis de estos mariscos exquisitos!
Los ingredientes: 2 kgr mejillones, ½ kgr tomates de pera muy maduros, 3-4 dientes de ajo, 1 guindilla (opcional), 1 ramillete de perejil, 1 lata de tomates al natural, hierbas aromáticas (como tomillo, orégano), sal, pimienta molida, 200 cc vino blanco seco, aceite de oliva virgen.
La preparación: Limpia los mejillones bajo el grifo y desecha aquellos que tengan la concha rota o que estén abiertos porque no son frescos. En una cazuela con generoso aceite de oliva, saltea los ajos pelados, los tomates en rodajas, la guindilla, el perejil picado y las hierbas. Remueve y cuece por 3 minutos, hasta que los tomates se ablanden. Aparte tritura aparte los tomates de lata, con su jugo, y añade a la cazuela. Condimenta con sal y pimienta. Cuece por 10-15 minutos. Pasado este tiempo, añade los mejillones, cubre con el vino blanco y un hilo de aceite de oliva. Remueve bien, tapa la olla y deja cocer unos 5-7 minutos a fuego fuerte, o hasta que los mejillones se abran.
Degustación: sirve los mejillones al momento en la mesa y acompaña con un vino blanco de añada. Para mí bastan sólo unas buenas rodajas de pan de campo, pero si gustas puedes acompañar con patatas o ensalada de hojas verdes.
Fuente: Directo al paladar

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Las ventas de marisco suben en las lonjas por el verano

admin — Tue, 04 Aug 2009 10:50:33 +0000

Las lonjas de Galicia están experimentando un saludable incremento de sus ventas por el movimiento turístico del verano. Entre los mariscos más pedidos están el percebe, el buey de mar y las cétareas, cuyas ventas se han triplicado este verano.
El mayor consumo de mariscos de Galicia están dándose en Ferrolterra, Ortegal, Cerdeira, entre otras. Además la crisis no ha afectado tanto a los precios como se estimaba, ya que el kilo de percebe se encuentra en los 146 €, mientras que el año pasado era de 143.
Hasta el momento se han vendido más de 18.000 kilos de percebe, y el buey de mar ha superado ampliamente los 70 kgr mensuales de venta que arrojó enero. Los mariscos son más pedidos para la venta en restaurantes y hoteles, donde seguramente son los reyes de la carta, elegidos por españoles y turistas extranjeros.
Así que a disfrutar del marisco en estos días de verano, donde el sabor de mar se presta para compartir con amigos y familiares!

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