Saludable receta con queso ricotta

admin — Thu, 07 Feb 2013 21:54:33 +0000

El requesón, o también conocido en ocasiones como queso ricotta, es un producto lácteo el cual propiamente no es un queso, sin embargo por su consistencia y sabor se suele agrupar dentro de la misma categoría. Se trata de un producto lácteo de color blanco limpio y que posee una taxtura blanda cual si fuera un queso fresco y blando. El queso ricotta es ideal para muchas recetas y el día de hoy te compartimos una deliciosa y saludable receta con requesón.

Tomates cherry con ricotta y hierbas
Ingredientes:

32 tomates cherry.
10 mitades de tomates secadas al sol.
¾ de de taza de queso ricotta.
1 cucharada de queso parmesano.
1 cucharada de cebollín picado fresco.
2 cucharadas de albahaca.
2 dientes de ajos molidos.
Pimienta negra.
Sal.

Instrucciones
Corta una fina capa del tope de cada tomate cherry y con cuidado vacía el contenido y las semillas. Trata de dejar lo más limpio posible el tomate. Después coloca un poco de sal dentro para absorver el exceso de líquido que pueda haber y déjalos secar por unos 10 minutos.
Mientras tanto, coloca el tomate seco en un contenedor con agua hirviendo. Espera 15 minutos o el tiempo necesario para que se ablanden. Después remueve el tomate del agua y colócalos en un contenedor grande para que los mezcles junto con el queso ricotta, el parmesano, el cebollín y el ajo. Posteriormente agrega sal y pimienta al gusto.
Finalmente coloca la mezcla que has preparado cuidadosamente dentro de cada tomate cherry y coloca una hojita de albahaca dentro de cada tomate para decorar.
Información nutrimental (por porción)

Calorías: 54.9
Grasas: 2.2 g
Grasas saturadas: 1.3 g
Colesterol: 7.8 mg
Sodio 94.6 mg
Carbohidratos: 5.6 g

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Queso de cabra a la parrilla

admin — Wed, 23 Jan 2013 08:00:00 +0000

El día de hoy les queremos compartir una receta poco usual pero increíblemente deliciosa, se trata de queso de cabra a la parrilla. Es una receta del chef estadounidense Joachim Splichal, quien señala que como el queso de cabra no se derrite, se puede aprovechar para hacer platillos muy interesantes. Así es, un aperitivo muy fácil de preparar y con el cual podrás sorprender a tus invitados en tu próxima parrillada

Sólo hay que esperar a que la parrilla esté caliente, se coloca el queso en la parrilla hasta que empiece a freírse el queso por las orillas. Después existen diferentes opciones de cómo acompañarlo dependiendo si preferimos un aperitivo dulce, o bien, algo ligeramente salado.

El queso de cabra frito se puede acompañar como aperitivo con galletas o fruta fresca.
Se puede añadir el queso de cabra a la parrilla en una ensalada de verde, añadiendo un poco de aceite de oliva la ensalada queda exquisita.
O si se nos apetece más, podemos añadirle salsa picante o jarabe de vinagre según se nos apetezca más al paladar.

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