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En este post me gustaría que la gente que tiene dudas relacionadas con el jamón ibérico, puedan exponerlas para que personas del mundo del jamón ibérico puedan contestarles. Así que ya sabes, si tienes dudas sobre terminología, Recebo,Cebo… sobre el método de elaboración, preguntas sobre el cerdo de raza iberica, o cualquier otra cosa que tenga que …

Dudas y preguntas sobre el jamón ibérico y el cerdo ibéricoRead More »

Aquí os dejo una serie de términos relacionados con el jamón ibérico. Seguro que alguna vez habéis oído hablar de alguno de ellos y no sabéis exactamente que significan. Espero que esta información os resulte útil. AÑADA DE JAMÓN: Es el conjunto de jamones y paletas de cerdos ibéricos que fueron sacrificados durante la misma …

Terminos sobre el jamon ibericoRead More »

             El pasado jueves día 13 de Noviembre, túvo lugar en uno de los centros BMW de Madrid, la presentación del nuevo BMW 730. Ahí estuvimos nosotros con nuestro cortador Michael como representante nuestro. Durante la gala de presentación se cortaron varios jamones ibéricos de Jabugo de excelente calidad, acompañados de un corte profesional, …

Nuestros cortadores de jamon iberico en BMWRead More »

Os dejo un video en el que podréis apreciar las artes de Michael, un cortador de jamón ibérico con el que solemos trabajar en eventos. Con este video vais a  aprender a limpiar y cortar un jamón ibérico con una técnica perfecta. A parte de hacerlo bien, es increible la velocidad con la que realiza el trabajo. …

Michael, el maestro cortador de jamón ibéricoRead More »

El próximo domingo 26 de Octubre terminará en la Aracena, Huelva, la XIII feria del jamón ibérico. Esta feria gastronómica reunirá a más de 50 expositores. Durante estos días, los visitantes han podido disfrutar de los grandes jamones ibericos de la zona que ahí se han expuesto además de jornadas técnicas para profesionales. También ha contado …

XIII Feria del Jamón Ibérico en la AracenaRead More »

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