Para que el proceso de curación de jamón ibérico se desarrolle correctamente, es importante tener en cuenta los siguientes factores, que favorecen la maduración natural en los jamones. En primer lugar los avances tecnológicos en que se encuentran en perfecta sintonía con los procesos de elaboración más tradicionales, así como la temperatura del jamón. Las …
Hoy quiero explicaros las propiedades que tiene el jamón ibérico. Y es que este alimento además de estar riquísimo, tiene muchas propiedades salida les para el cuerpo. El jamón ibérico pertenece al grupo de los embutidos, por ello es un alimento rico en vitamina B12 ya que 100 g. de esta carne contienen 15,68 ug. …
Las ventas del jamón ibérico y del aceite de oliva se han disparado en el último año en Japón, hasta sumar, respectivamente, siete y cincuenta millones de euros, a pesar de tratarse de productos novedosos y aún pocos conocidos en este país asiático. Así lo ha dicho el embajador Motohide Yoshikawa, de Japón en su …
Los japoneses prefieren el jamón serrano y el aceite de oliva español.Read More »
Ahora que ya ha llegado el buen tiempo llega también la época de bodas, comuniones y fiestas privadas. Mucha gente piensa en poner un cortador de jamón pero no sabe donde encontrarlo. Hoy queremos presentaros a Los Cortadores de Jamon Ibérico, un equipo de cortadores profesionales provenientes de las mejores empresas de jamones ibéricos como Sanchez …
Si damos un paseo por las muchas tiendas de jamones ibéricos que existen en Internet podemos encontrarnos con títulos como “jamon de Jabugo“, “jamon de Pata Negra“, “jamon serrano de Bellota” y muchos más. Al final uno ya no sabe que diferencia hay entre el jamón de Jabugo y el jamón ibérico, si un jamón ibérico “Pata Negra” es …
¿Cual es la manera correcta de llamar al jamón iberico?Read More »
La empresa de embutidos pionera en la exportación de productos ibéricos a Estados Unidos, embutidos Fermín, ha cerrado de forma provisional su matadero en La Alberca, mientras da salida al stock que tiene en sus almacenes. Esta medida se ha tomado después de haber renegociado la nueva situación con todos sus trabajadores, afectados por un …
Embutidos Fermín cierra su matadero hasta dar salida a su stockRead More »
