Recetas archivos - Spanishtaste - El Auténtico Jamón Pata Negra https://www.spanishtaste.es/category/recetas Jamón Iberico Pata Negra Bellota Thu, 07 Feb 2013 21:54:33 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://i0.wp.com/www.spanishtaste.es/wp-content/uploads/2022/04/cropped-IcoSt.webp?fit=32%2C32&ssl=1 Recetas archivos - Spanishtaste - El Auténtico Jamón Pata Negra https://www.spanishtaste.es/category/recetas 32 32 205702953 Saludable receta con queso ricotta https://www.spanishtaste.es/saludable-receta-con-queso-ricotta Thu, 07 Feb 2013 21:54:33 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=1797 El requesón, o también conocido en ocasiones como queso ricotta, es un producto lácteo el cual propiamente no es un queso, sin embargo por su consistencia y sabor se suele agrupar dentro de la misma categoría. Se trata de un producto lácteo de color blanco limpio y que posee una taxtura blanda cual si fuera …

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]]> El requesón, o también conocido en ocasiones como queso ricotta, es un producto lácteo el cual propiamente no es un queso, sin embargo por su consistencia y sabor se suele agrupar dentro de la misma categoría. Se trata de un producto lácteo de color blanco limpio y que posee una taxtura blanda cual si fuera un queso fresco y blando. El queso ricotta es ideal para muchas recetas y el día de hoy te compartimos una deliciosa y saludable receta con requesón.
Tomate cherry requesón
Tomates cherry con ricotta y hierbas
Ingredientes:

  • 32 tomates cherry.
  • 10 mitades de tomates secadas al sol.
  • ¾ de de taza de queso ricotta.
  • 1 cucharada de queso parmesano.
  • 1 cucharada de cebollín picado fresco.
  • 2 cucharadas de albahaca.
  • 2 dientes de ajos molidos.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Instrucciones
Corta una fina capa del tope de cada tomate cherry y con cuidado vacía el contenido y las semillas. Trata de dejar lo más limpio posible el tomate. Después coloca un poco de sal dentro para absorver el exceso de líquido que pueda haber y déjalos secar por unos 10 minutos.
Mientras tanto, coloca el tomate seco en un contenedor con agua hirviendo. Espera 15 minutos o el tiempo necesario para que se ablanden. Después remueve el tomate del agua y colócalos en un contenedor grande para que los mezcles junto con el queso ricotta, el parmesano, el cebollín y el ajo. Posteriormente agrega sal y pimienta al gusto.
Finalmente coloca la mezcla que has preparado cuidadosamente dentro de cada tomate cherry y coloca una hojita de albahaca dentro de cada tomate para decorar.
Información nutrimental (por porción)

  • Calorías: 54.9
  • Grasas: 2.2 g
  • Grasas saturadas: 1.3 g
  • Colesterol: 7.8 mg
  • Sodio 94.6 mg
  • Carbohidratos: 5.6 g

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]]> 3097 Queso de cabra a la parrilla https://www.spanishtaste.es/queso-de-cabra-a-la-parrilla Wed, 23 Jan 2013 08:00:00 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=1633 El día de hoy les queremos compartir una receta poco usual pero increíblemente deliciosa, se trata de queso de cabra a la parrilla. Es una receta del chef estadounidense Joachim Splichal, quien señala que como el queso de cabra no se derrite, se puede aprovechar para hacer platillos muy interesantes.  Así es, un aperitivo muy …

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]]> El día de hoy les queremos compartir una receta poco usual pero increíblemente deliciosa, se trata de queso de cabra a la parrilla. Es una receta del chef estadounidense Joachim Splichal, quien señala que como el queso de cabra no se derrite, se puede aprovechar para hacer platillos muy interesantes.  Así es, un aperitivo muy fácil de preparar y con el cual podrás sorprender a tus invitados en tu próxima parrillada

Sólo hay que esperar a que la parrilla esté caliente, se coloca el queso en la parrilla hasta que empiece a freírse el queso por las orillas. Después existen diferentes opciones de cómo acompañarlo dependiendo si preferimos un aperitivo dulce, o bien, algo ligeramente salado.

  • El queso de cabra frito se puede acompañar como aperitivo con galletas o fruta fresca.
  • Se puede añadir el queso de cabra a la parrilla en una ensalada de verde, añadiendo un poco de aceite de oliva la ensalada queda exquisita.
  • O si se nos apetece más, podemos añadirle salsa picante o jarabe de vinagre según se nos apetezca más al paladar.

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]]> 3095 Fantasía de Jamón Iberico https://www.spanishtaste.es/fantasia-de-jamon-iberico Wed, 11 Jul 2012 22:59:02 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=1454 A veces las recetas más sencillas son las más buenas, y es que donde este el jamón no falta para nada el buen gusto, ya que el jamón ibérico es el mejor que puedas encontrar. Para ello les traigo hoy esta receta: Ingredientes: Medio kilo de jamón  Ibérico bien magno Pan rallado 1/2 litro de …

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]]> A veces las recetas más sencillas son las más buenas, y es que donde este el jamón no falta para nada el buen gusto, ya que el jamón ibérico es el mejor que puedas encontrar. Para ello les traigo hoy esta receta:
Fantasía de Jamón Iberico
Ingredientes:
Medio kilo de jamón  Ibérico bien magno
Pan rallado
1/2 litro de leche
Tres huevos
Aceite
 
Preparación:
1- Para iniciar esta receta, corta el jamón en lonchas cortitas y finas.
2- Seguidamente distribuye uniformemente sobre el plato, el jamón cortado previamente en loncha delgadísimas, se empaña lo mismo que las chuletas, solamente que requiere una preparación previa, que consiste en poner las lonchas de jamón en un plato con leche y tenerlos así durante media hora.
3- Finalmente se baten los huevos, se le agregan cascarones de leche de la que se uso para desalar el jamón y se fríe .
Seguidamente se fríen.

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]]> 3075 Atún a la plancha acompañado de verduras https://www.spanishtaste.es/atun-a-la-plancha-acompanado-de-verduras Sun, 09 May 2010 13:22:53 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=1046 Hoy os quiero dar una receta muy sencilla, sana y económica. Se trata de atún a la plancha acompañado de verduras. Este plato lo preparé para dos personas y no me costó más de 6€. Lo compré todo en Carrefour y lo más caro fue el atún pero estaba en oferta y dos filetes grandes …

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]]> Atun a la plancha con verduras
Hoy os quiero dar una receta muy sencilla, sana y económica.
Se trata de atún a la plancha acompañado de verduras.
Este plato lo preparé para dos personas y no me costó más de 6€. Lo compré todo en Carrefour y lo más caro fue el atún pero estaba en oferta y dos filetes grandes me costaron 3,5€, por lo que no tenéis excusa para comer sano.
Lo preparé todo sobre una plancha y no tardé más de 20 minutos.
Verduras a la plancha
1º Corté las verduras y las fuí poniendo sobre la plancha con un poco de aceite de oliva y sal gorda.
2º Les fuí dando la vuelta y poniendoles un poco más de aceite y sal.
3º cuando quedaban unos 5 minutos para que las verduras estuviesen listas, puse 3 dientes de ajo troceados para que se fuesen dorando y después añadí los filetes de atún. Les puse un poco de aceite por encima, acompañado de los trozos de ajo, un poco de perejil y sal. Los hice con la plancha no demasiado caliente (a unos 180º) para que el atún se hiciese por dentro ya que no me gusta que esté crudo pero tampoco me gusta seco.
Una vez listo, los serví todo junto y ¡A comer!
Ingrdientes para 2 personas:
– 2 Filetes de atún.
– 1 Alcachofa.
-1 Tomate.
– Medio calabacín.
– Media berenjena
– 6 esparragos trigueros.
– 3 dientes de ajo (Para el atún).
– Un poco de perejil troceado (Para el atún).
– Aceite de oliva.
– Sal gorda.

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]]> 3044 Lista de blogs de gastronomía y cocina https://www.spanishtaste.es/lista-de-blogs-de-gastronomia-y-cocina https://www.spanishtaste.es/lista-de-blogs-de-gastronomia-y-cocina#comments Thu, 15 Apr 2010 11:47:22 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=1018 Siempre estoy buscando blogs interesantes que tengan como temática la gastronomía en general, la cocina y las recetas. Por eso quiero hacer una lista para tenerlos siempre a mano y poder consultarlos a menudo. Si se os ocurre alguno que pueda añadir o tenéis uno y queréis que aparezca en nuestra lista, sólo tenéis que …

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]]> Blogs de Gastronomía, Cocina y Recetas
Siempre estoy buscando blogs interesantes que tengan como temática la gastronomía en general, la cocina y las recetas.
Por eso quiero hacer una lista para tenerlos siempre a mano y poder consultarlos a menudo.
Si se os ocurre alguno que pueda añadir o tenéis uno y queréis que aparezca en nuestra lista, sólo tenéis que ponerlo en un comentario y lo subiré en el momento.
GASTRONOMIA EN GENERAL:

SOLO RECETAS DE COCINA:

RESTAURANTES:

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]]> https://www.spanishtaste.es/lista-de-blogs-de-gastronomia-y-cocina/feed 6 1018 Receta de arroz con bogavante https://www.spanishtaste.es/receta-de-arroz-con-bogavante https://www.spanishtaste.es/receta-de-arroz-con-bogavante#comments Wed, 20 Jan 2010 22:38:13 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=843 Aquí os dejo una receta bastante sencilla y muy sabrosa. Se trata de arroz caldoso con bogavante. Es un plato que suele ser bastante caro en los restaurantes y que si véis el video, no es demasiado complicado. El resultado es un maravilloso plato. El bogavante puede ser fresco o congelado. Podéis pensar que comprar …

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Aquí os dejo una receta bastante sencilla y muy sabrosa.
Se trata de arroz caldoso con bogavante. Es un plato que suele ser bastante caro en los restaurantes y que si véis el video, no es demasiado complicado. El resultado es un maravilloso plato.
El bogavante puede ser fresco o congelado.
Podéis pensar que comprar bogavante es caro pero tenéis en grandes superficies piezas congeladas a muy buen precio.
Como en la mayoría de los arroces, lo más importante es conseguir un buen sofrito y un buen caldo.
¡Espero que os salga bien!

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]]> https://www.spanishtaste.es/receta-de-arroz-con-bogavante/feed 2 843 Receta de fideuá de mariscos con video https://www.spanishtaste.es/receta-de-fideua-de-mariscos-con-video Fri, 28 Aug 2009 07:47:05 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=618 Si este es tu último fin de semana de vacaciones, nada mejor que terminar con una buena comida, así que os recomiendo esta receta tradicional de la cocina española: fideuá de mariscos, un plato delicioso y sencillo. Los ingredientes: 4 cazos de fideos, 250 gr de calamar, 250 gr de gambas, 1 vaso de tomate …

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Si este es tu último fin de semana de vacaciones, nada mejor que terminar con una buena comida, así que os recomiendo esta receta tradicional de la cocina española: fideuá de mariscos, un plato delicioso y sencillo.
Los ingredientes: 4 cazos de fideos, 250 gr de calamar, 250 gr de gambas, 1 vaso de tomate frito, colorante o azafrán, aceite de oliva y sal. Para el caldo: 4 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 pieza de ñora, 10 tomates, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de ñora molida, 1 cucharada de colorante, 1 cucharada de azafrán, moralla de pescado y agua.
La preparación la verás paso a paso en el vídeo, donde la receta va x 2 porque aprenderás a hacer un fumet de pescado, que es el caldo base para la fiduea, que luego terminará su cocción junto a los mariscos. El fumet de pescado sirve para muchos platos, así que tienes un caldo base para otros platos. Recuerda que para hacer el fumet debes comenzar primero por los ingredientes más duro de cocción (como cebolla, ajos, tomate, ñora, morralla de pescados).
Espero que lo disfrutéis en casa y degustéis este exquisito plato de mariscos!

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]]> 618 Receta de risotto de calamares y mejillones https://www.spanishtaste.es/receta-de-risotto-de-calamares-y-mejillones Fri, 21 Aug 2009 09:44:33 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=614   Hoy el tradicional plato italiano de risotto, pero con todo el sabor del mar con estos calamares y mejillones, que combinan a la perfección. Este plato es ideal para los días que se vienen de otoño, ya que es un plato caldoso y que se disfruta mucho mejor calentito y recién hecho en la …

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Hoy el tradicional plato italiano de risotto, pero con todo el sabor del mar con estos calamares y mejillones, que combinan a la perfección.
Este plato es ideal para los días que se vienen de otoño, ya que es un plato caldoso y que se disfruta mucho mejor calentito y recién hecho en la mesa.
Los ingredientes: 2 calamares, 250 gr de arroz, 250 gr de mejillones, 1 puerro, 1 cebolleta, aceite de oliva a gusto, queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto.
La preparación: con los calamares limpios, lávalos en agua fría y córtalos en trozos grandes y regulares. En una olla a presión cuécelos por 20 minutos, junto al puerro troceado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y 1,5 litros de agua. Cuando esté listo, retira los trozos de calamar y tritura el líquido con la Thermomix. Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehoga por un par de minutos el arroz. Añade, según vaya consumiendo, poco a poco el caldo. Cuece durante 10 minutos, removiendo para que arroz suelte su almidón y espese. Sazona con sal y pimienta, añade los calamares troceados en anillos y los mejillones limpios. Cuece 10 minutos más a fuego bajo y apaga. Deja reposar 5 minutos, rocía con el queso parmesano y sirve en la mesa.
La degustación: acompaña el plato de risotto con mariscos con un vino blanco de añada a temperatura ambiente, quedará estupendo, os recomiendo!
Fuente: Cocina

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]]> 614 Receta de mejillones a la provenzal https://www.spanishtaste.es/receta-de-mejillones-a-la-provenzal Wed, 05 Aug 2009 10:49:40 +0000 http://www.spanishtaste.es/blog/?p=622   Esta semana hemos hablado de los usos de los mejillones en la gastronomía y hoy te ofrecemos esta receta de mejillones a la provenzal, un plato tradicional de la cocina española. Los mejillones a la provenzal son sabrosos, aromáticos y frescos, ideales para compartir en un almuerzo al aire libre estos días de verano. …

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Esta semana hemos hablado de los usos de los mejillones en la gastronomía y hoy te ofrecemos esta receta de mejillones a la provenzal, un plato tradicional de la cocina española.
Los mejillones a la provenzal son sabrosos, aromáticos y frescos, ideales para compartir en un almuerzo al aire libre estos días de verano. Espero que los probéis en casa y disfrutéis de estos mariscos exquisitos!
Los ingredientes: 2 kgr mejillones, ½ kgr tomates de pera muy maduros, 3-4 dientes de ajo, 1 guindilla (opcional), 1 ramillete de perejil, 1 lata de tomates al natural, hierbas aromáticas (como tomillo, orégano), sal, pimienta molida, 200 cc vino blanco seco, aceite de oliva virgen.
La preparación: Limpia los mejillones bajo el grifo y desecha aquellos que tengan la concha rota o que estén abiertos porque no son frescos. En una cazuela con generoso aceite de oliva, saltea los ajos pelados, los tomates en rodajas, la guindilla, el perejil picado y las hierbas. Remueve y cuece por 3 minutos, hasta que los tomates se ablanden. Aparte tritura aparte los tomates de lata, con su jugo, y añade a la cazuela. Condimenta con sal y pimienta. Cuece por 10-15 minutos. Pasado este tiempo, añade los mejillones, cubre con el vino blanco y un hilo de aceite de oliva. Remueve bien, tapa la olla y deja cocer unos 5-7 minutos a fuego fuerte, o hasta que los mejillones se abran.
Degustación: sirve los mejillones al momento en la mesa y acompaña con un vino blanco de añada. Para mí bastan sólo unas buenas rodajas de pan de campo, pero si gustas puedes acompañar con patatas o ensalada de hojas verdes.
Fuente: Directo al paladar

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]]> 622 Presentación del libro «Más que tapas» https://www.spanishtaste.es/presentacion-del-libro-mas-que-tapas Wed, 25 Jun 2008 10:26:13 +0000 http://www.spanishtaste.es/esp/blog/presentacion-del-libro-mas-que-tapas Ayer empezó la gira de presentación de este libro recetario, que tiene como finalidad promocionar los productos andalices. Nace de la colaboración entre el gobierno andaluz y Extenda (Agencia andaluza de promoción exterior). De este proyecto nacen 30 recetas de 30 cocineros internacionales que entre todos suman 43 estrellas Michelin de continentes como Europa, Asia o América. …

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]]> Ayer empezó la gira de presentación de este libro recetario, que tiene como finalidad promocionar los productos andalices. Nace de la colaboración entre el gobierno andaluz y Extenda (Agencia andaluza de promoción exterior).
De este proyecto nacen 30 recetas de 30 cocineros internacionales que entre todos suman 43 estrellas Michelin de continentes como Europa, Asia o América. Utilizan productos típicos de Andalucía como lo es el jamón Ibérico, el aceite de oliva, el vino o el queso entre muchos otros productos.
Este libro ha sido prologado por el distinguido chef Ferrán Adriá.
A la cita acudieron gurús de la cocina internacional como el francés Jacques Pourcel, cuyo restaurante de Montpelier «Le Jardin des Sens» cuenta con dos estrellas Michelín, Gabriel Kreuther que se encuentra al frente del restaurante del Museo de Arte Moderno, Moma en Nueva York, Pedro Subijana, Qu Hao o Michelle Bernstein.
 
Tienda de Jamones Ibericos

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