Nuestros cortadores de jamón ibérico han sido contratados hoy, día 23 de Julio para una cata de jamones en el parador de La Granja de San Ildefonso. Ha sido organizada por la universidad politécnica de Madrid dentro de sus cursos de verano. Primero, los asistentes han recibido una charla sobre el jamón ibérico y los …
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Efectivamente, nuestro equipo de cortadores de jamón ibérico ha sido contratado para cortar dos jamones ibéricos de Covap en le Summercase. Tanto hoy día 18 de julio cómo mañana día 19, nuestros cortadores estarán presentes en este popular festival de música. Estaremos unas 4 horas horas en las que demostraremos las destrezas de nuestros …
La secretaría de estado de turismo está promoviendo la idea de crear unas rutas del jamón ibérico dentro de las zonas comprendidas en las cuatro denominaciones de origen que existen actualmente, Dehesa de Extremadura, Valle de los Pedroches, Sierra de Huelva y Guijuelo en Salamanca. Lo que se pretende es que sean las …
En esta foto podéis observar las diferentes partes de un jamón ibérico Pata Negra. La Caña, el Jarrete, la Babilla, la Punta, la Contra y la Maza. Son palabras que hemos oído muchas veces pero que no sabemos exactamente a que parte del jamón se refieren. Con esta foto explicativa ya no tendrémos ese problema. …
Aquellas personas que piensan que por culpa de la apertura del mercado del jamón ibérico a China, se van a quedar sin jamón, pueden estar tranquilas. La mayor parte de la exportación de cerdo ibérico serán despojos, carne de cerdo (un 95%) y los jamones ibéricos supondrán solamente un 5%. Los productos elaborados con …
No nos quedaremos sin jamones ibéricos por culpa de ChinaRead More »
Cómo ya adelantabamos en otro tema anterior, empresas cómo Sanchez Romero y Covap, estaban esperando la visita de los inspectores chinos que tienen que dar el visto bueno a las instalaciones de estas empresas para poder exportar sus productos. Pues bien, ayer día 9 de Julio, Sanchez Romero recibió la visita de estos inspectores. …
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