En nuestra tienda online de jamones ibéricos y accesorios de máxima calidad acabamos de realizar dos importantes incorporaciones. Se trata de dos modelos de jamoneros de la firma Afinox, el …
La cantidad de grasa en los jamones ibéricos de Bellota
El jamón ibérico, conocido por su alta cantidad de grasa que aporta un sabor único, varía en calidad y grasa, siendo los de bellota los más grasos y valiosos.
¿Como cortar un jamón ibérico?
Parece una tarea sencilla pero cortar un jamón ibérico es todo un arte y el sabor de nuestro jamón dependera en parte de nuestra habilidad con el cuchillo. Antes de …
El jamón ibérico, apto para las mujeres embarazadas
Siempre habíamos pensado que las mujeres embarazadas no podían probar el jamón ibérico durante el embarazo debido a la posibilidad de contraer la toxoplasmosis pero un estudio reciente concluye todo lo contrario. La toxoplasmosis es …
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El cerdo ibérico
El jamón ibérico se cataloga en distintos niveles de calidad dependiendo del tipo de cerdo del que se obtiene (ojo, no todo el jamón ibérico en realidad se obtiene a …
¿Que pretende la nueva normativa del jamón ibérico?
La Junta de Andalucía y el Ministerio de Agricultura se han puesto deacuerdo para modificar la Norma de Calidad del Ibérico, una reivindicación del sector que ha visto …
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